Queques de laranja

Ingredientes:

2 ovos inteiros
100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de sumo de laranja
raspa de 2 laranjas
50 gramas de manteiga derretida

Preparação:

Misturam-se os ovos com o açúcar, batendo energicamente. Adiciona-se a manteiga, o sumo e a raspa e envolve-se bem. Junta-se a farinha e o fermento peneirados e envolve-se bem.
Distribuir a massa por forminhas de papel que vão ao forno pré-aquecido a cerca de 170º até ficarem douradas a gosto. Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer sobre uma grelha.