Sumo de beterraba, cenoura e laranja

Ingredientes:

1 beterraba pequena descascada e fatiada
1 cenoura com casca bem lavada
 sumo de 3 laranjas + polpa da laranja sem pevides
sumo de 1 limão + polpa do limão sem pevides
300 ml de água

Preparação:

Coloca-se a beterraba a cenoura e os sumos do limão e da laranja com as polpas no liquidificador e deixa-se até desfazer completamente. Junta-se por fim a água e mistura-se bem. Serve-se fresco, quem quiser pode adoçar com mel ou açúcar mascavado. Eu prefiro-o no natural.

N.B. : Se após uma refeição onde comeu beterraba, a sua urina ou as fezes tiverem uma coloração rosa- avermelhada, não se assuste. É que o pigmento da beterraba não é metabolizado pelo corpo, atravessando todo o aparelho digestivo sem sofrer alterações.

Queques de laranja

Ingredientes:

2 ovos inteiros
100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de sumo de laranja
raspa de 2 laranjas
50 gramas de manteiga derretida

Preparação:

Misturam-se os ovos com o açúcar, batendo energicamente. Adiciona-se a manteiga, o sumo e a raspa e envolve-se bem. Junta-se a farinha e o fermento peneirados e envolve-se bem.
Distribuir a massa por forminhas de papel que vão ao forno pré-aquecido a cerca de 170º até ficarem douradas a gosto. Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer sobre uma grelha.

Pão de sementes

Ingredientes:

3 chávenas de farinha de trigo

2 chávenas de água tépida mal medidas

sal q.b.

1 saqueta de fermento para pão /ou fermento de padeiro

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de sementes de abóbora

2 colheres de sopa de sementes de sesamo

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Na água tépida dissolve-se o sal. Mistura-se a farinha com as sementes o fio de azeite e o fermento (se for o de padeiro pode ser dissolvido juntamente com o sal na água), depois junta-se a água aos poucos e vai-se amassando até a massa ficar numa bola, nem demasiado mole, nem demasiado dura. às vezes pode ser necessário acrescentar um pouco mais de água ou de farinha. É que muitas vezes as medidas são mais ou menos feitas a olho.  Sova-se bem a massa até que se misturem bem os ingredientes. Depois tapa-se com um pano de algodão e deixa-se a repousar cerca de 2.30h, depois é só fazer pequenas bolinhas que podem ser passadas por sementes (como foram o caso destas) que se colocam sobre um tabuleiro untado de farinha e vão a cozer cerca de 30 minutos em forno médio. Depois é só deliciar-se!