Queques de bolacha Maria

Ingredientes:

125 gramas de bolacha Maria moída
125 gramas de côco ralado
100 gramas de açúcar
6 ovos inteiros
raspa de limão

Preparação:

Amassar tudo muito bem, colocar em forminhas de papel e vão ao forno até dourar.

Bolo de laranja

Ingredientes:

5 ovos
150 gramas de açúcar
5 colheres de sopa de óleo
100 gramas de farinha
80 gramas de farinha maizena
raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Junta-se o óleo, o sumo e raspa e mistura-se bem. Junta-se a farinha e envolve-se com cuidado. Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo e envolve-se bem. Vai ao forno médio, pré-aquecido, em forma untada e polvilhada com farinha.

Farrapo velho forno

Esta receita é uma versão do farrapo velho feito pela altura do Natal, que por mim pode ser feita em qualquer altura do ano, e que faz a delícia de toda a gente, mesmo de quem torce o nariz às couves!
Ingredientes:

couves cozidas e escorridas q.b.
batatas cozidas e partidas aos cubinhos q.b.
bacalhau cozido q.b.
ovo cozido q.b
azeite q.b.
cebola q.b
broa triturada grosseiramente q.b.
alho q.b.

Preparação:

Escorrer as couves e corta-as em pedaços pequenos. Cortar as batatas em cubinhos. Desfiar o bacalhau e reservar.
Cortar a cebola às meias luas, juntar o alho e deixá-la refogar com uma boa porção de azeite.
Numa assadeira, dispor as couves, as batatas, o bacalhau, o ovo cozido e mexer, a fim de misturar. Regar com o refogado de cebola, alho e azeite e colocar a broa triturada por cima. Se necessário regar com mais um fio de azeite. Vai ao forno, cerca de 25 a 30 minutos para aloirar.

Pão de centeio e oregãos na MFP

350 ml de água
250 gramas de farinha de centeio
250 gramas de farinha tipo 55
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de sopa de oregãos
1 pacotinho de fermento
sal q.b.

Compota de pêssego.

Ingredientes:

1kg de pêssegos madurinhos, descascados e cortados aos cubinhos
600 gramas de açúcar branco
sumo de duas laranjas

Preparação:

Levar ao fogo os ingredientes todos, mexendo de vez em quando com a colher de pau, até atingir o ponto de estrada. Cozinha cerca de 1h.3ominutos.

Frango à Brás com caril

Ingredientes:

2 peitos de frango
batata frita palha q.b.
3 ovos inteiros
1 cebola
2 dentes de alho
um ramo de salsa
azeite, sal, piri-piri, loureiro, vinho branco e caril q.b.

Preparação:

Pica-se a cebola e o dente de alho e leva-se a alourar em lume brando com um fio de azeite. Quando a cebola estiver douradinha, junta-se o frango aos cubos e os respectivos temperos e rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar. Junta-se a batata frita palha, o ramo de salsa picado e os ovos inteiros bem batidos. Envolve-se tudo muito bem e deixa-se cozinhar mais um pouco até o ovo cozinhar et voilá, uma refeição rápida e diferente para acompanhar com uma saladinha.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 iogurte de sabor natural
1 medida do copo de iogurte de leite
3 medidas do copo de iogurte de farinha
2 medidas do copo de iogurte de açúcar (eu coloco só uma e meia)
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, mistura-se o iogurte, o óleo e o leite e mexe-se tudo muito bem. Por fim envolve-se a farinha e o fermento em pó. Vai ao forno pré aquecido, a 170º, em forma untada cerca de 35 minutos.